三文鱼除了刺身,还有什么好的做法?

你好,我是爱做饭的丹。

三文鱼中含有丰富的维生素A、维生素B、蛋白质及锌、铜、硒、锰等矿物质,可以提高身体的免疫能力,促进身体新陈代谢,降低疾病发病率;可以促进大脑的发育,增强记忆力,预防大脑衰老,老人和儿童可以经常吃一些;还可以促进身体内血液流动,加快体内水分的代谢,清除体内毒素和垃圾,所以有利尿、消水肿的功效。

三文鱼的做法有很多,除了最常见的生食,也就是刺身之外,还有香煎三文鱼、碳烤三文鱼、清蒸三文鱼等等,此外还可以做成红烧口味的、蒜香口味的、照烧口味的等等,三文鱼的头还可以煲汤,营养极其丰富。另外将三文鱼做成寿司、饭团等等花样也不错。


最简单的要数香煎三文鱼和碳烤三文鱼了,只需将三文鱼切成小块,加少许生抽、盐、黑胡椒粉调味,放入加少许油的锅中煎熟或刷上油放在碳火上烤熟即可。

清蒸三文鱼也不难,做法是:一、将三文鱼400克切成小块,装入稍微有点深度的盘子中,以免有汤汁流出。二、在三文鱼上倒入生抽1汤匙、盐1/4汤匙、姜丝和葱丝适量、蒸鱼豉油2汤匙、白胡椒粉1/2汤匙。三、蒸锅中烧开水,把鱼放入到蒸锅中,蒸5分钟差不多就熟了,将鱼取出。四、将蒸鱼时渗出的汤汁放入炒锅中,加入1/2汤匙白糖和2汤匙海鲜酱油熬至汤汁浓稠,浇到鱼上面,清蒸三文鱼就做好啦。

三文鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的深海鱼类,对于人体有很多益处,特别是它富含的DHA和RNA,对孩子的脑部发育有很大的增益,特别适合给孩子补充营养。

我们最常见的三文鱼吃法,应该就是生吃,也就是做成生鱼片。这种吃法固然好吃,但是是无法完全规避寄生虫风险的,所以不适合给孩子食用,做给孩子吃的话,还是要做熟透了才更放心

那么,三文鱼有哪些好吃的熟吃做法呢?下面我就给大家介绍几种,希望能对大家有所帮助!


照烧三文鱼

1、用3勺酱油、2勺蜂蜜、2勺清酒、少许姜蒜片调成照烧汁,也可以直接购买市面上的照烧汁。

2、取一块三文鱼,放入照烧汁里腌制20分钟。这里建议不要选取太薄的三文鱼,厚一些的更加有质感和口感。

3、平底锅烧热,倒入少许橄榄油,放入三文鱼煎,不要急着翻面,等到底面变色定型后再翻面。

4、煎至两面都变色后,将剩余酱汁倒入锅内,再加入少许清水,一边煮一边用勺子把酱汁淋在鱼肉上,煮至酱汁粘稠就可以了。


滑蛋三文鱼

1.、三文鱼切成丁,用黑胡椒粉、盐和少许柠檬汁腌制去腥10分钟。

2、鸡蛋打成蛋液,加入料酒和盐拌匀。

3、起油锅,先放入三文鱼丁翻炒至变色,再倒入鸡蛋液。

4、蛋液加热至凝固后就可以关火,利用锅内余温把鸡蛋完全炒熟即可出锅。


香烤三文鱼

1、取一块三文鱼,在鱼肉两面用海盐和黑胡椒涂抹按摩,再加入朗姆酒、橄榄油、迷迭香,放入冰箱冷藏一夜。

2、将鱼肉和料汁一起倒在烤盘上,烤箱预热后,放入烤箱180度烘烤20分钟即可。


以上分别给大家推荐了煎、炒、烤这三种三文鱼的烹饪方法,都是非常美味且简单的,希望大家能够喜欢噢!

推荐一种口味独特的三文鱼做法

香煎三文鱼

用料:三文鱼100克 盐少许 柠檬半个 油少许

黑胡椒少许

做法:1.三文鱼洗干净以后,在表面涂抹上少许的盐。

2.将黑胡椒撒在上面(不要放的太多,除非你特别喜欢黑胡椒味,孩子吃的话就不要放了)

3.柠檬切片,平铺在三文鱼表面,大约腌制五分钟左右。(柠檬可以去腥,增香)

4.锅底倒油,注意一定要小火煎制,煎到双面金黄色就可以出锅了。

一道美味的香煎三文鱼就做成了,特别简单,而且还有特别好的功效,健胃,补虚,男人记得多吃点。


好吃,蒸的食用更美。味

三文鱼油脂丰润、胶质多多,用咖喱炖煮能缓解油腻之感与海鱼的腥味,吃完鱼后的咖喱汁一定还可以用来拌米饭哦。

咖喱煮三文鱼的做法

准备食材:

三文鱼2块(约200克)、秋葵4个、咖喱块2小块、淀粉适量、盐少许、黑胡椒碎少许、植物油1茶匙

制作方法

1、把秋葵洗干净,切成小滚刀块。

2、在三文鱼上撒上盐和黑胡椒碎,腌5分钟,拍上少许淀粉。

3、往平底锅倒油烧热,放入三文鱼煎至表面金黄,取出来。

4、 在小锅中加入少许清水烧开,加入三文鱼、秋葵、咖喱块煮熟就可以了。

这样一盘咖喱煮三文鱼就做好啦!喜欢吃三文鱼的朋友可以试试这种做法哟!

你好我来试试回答

三文鱼刺身,只有肉和鱼腩能做,其他部位估计很少人吃,我来说说我的做法。

苦瓜三文鱼头汤。

新鲜三文鱼头一个,我们这边一般是25元两个或者10块钱一个,苦瓜两条(大条的话一条就好)。香菜一小把。

鱼头切块,用姜,盐,料酒腌制备用。

苦瓜切大块。

锅烧薄油,放入姜片煎香后,把鱼头煎一下,煎到两面金黄,加入开水,注意一定要开水才有奶白奶白的汤。

等煮开之后,加入苦瓜,煮到苦瓜变软,下入胡椒粉和香菜,美味鱼头汤就完成了。

ps:不好意思,图片均来自网络,我之前没拍。




煎或蒸

煎,两面各煎10秒。放椒盐

蒸,鸡蛋羹三文鱼。先蒸鸡蛋羹,等快熟后再放三文鱼。20秒后出锅。

众所周知三文鱼的营养价值极高是世界名贵鱼类之一

应该有好多小伙伴,对三文鱼情有独钟吧,三文鱼的做法繁多,首先不管怎么做三文鱼美食,都要保证三文鱼一定要是新鲜的,那么三文鱼怎么挑选?分以下三点

一、 手感:用手指一按,冰鲜三文鱼有弹性,会很快弹起来,恢复原貌;而不新鲜的三文鱼,按下去后,会有凹坑,难以恢复原样。

二、 颜色:正宗三文鱼的颜色是粉红色偏橘色,脂肪分布均匀,三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层,大马哈鱼鱼肉则没有。

三、 口感:口感方面,正宗三文鱼入口结实饱满,肉质细腻,无渣滓。大马哈鱼肉质较老,吃起来会有渣滓。接下来讲讲它的吃法,三文鱼除了刺身之外吃法还是挺多的,比如三文鱼沙拉,盐烤三文鱼,香煎三文鱼等,今天给大家主要说下香煎三文鱼的具体做法,

1 , 主料,三文鱼400克、苦菊2棵、小樱桃萝卜片20片、小番茄5-6个、盐、橄榄油、黑胡椒碎。

2、 买回的三文鱼,把鱼鳞掉处理干净,改成6-7厘米宽的块,

3、 处理干净后的三文鱼用厨房纸巾吸干水分

4、 把三文鱼放入盆中加入适量的盐,再加点黑胡椒碎腌制入味

5、 平底锅中加入少许橄榄油

6、 放入腌制好的三文鱼,不要急着翻面,煎约1分钟再翻面,煎至两面金黄,外皮香脆既可

7、 先把蔬菜垫底,再放上煎好的三文鱼,最后可以配上酱汁,(先把柠檬汁挤到小碗里,加上少许蚝油、鱼露、胡椒粉、糖,搅拌均匀备用,将调好的酱汗倒入锅里改中火煮沸.把切碎了的九层塔倒入,搅拌均匀后熄火。)

8、 把煮好的酱汁淋到煎好的三文鱼上即可食用。注意蔬菜可以根据自己口味随意搭配。[耶][耶][耶]欢迎大家关注评论加留言



还可以,煎着吃,可以用三文鱼骨炖汤也是很美味的