有没有自己开店创业的。近几年感觉有好多炸鸡店品牌。有没有人和我说说经验?

指的是经营经验,还是开店经验?说实话,实体店行业,一种是便利店,一种是小吃店,只要位置不是太差,基本上不太会亏本,所以这几年开的人越来越多了。

既然提到了炸鸡店,咱们就来系统的说一下炸鸡的成本,炸鸡店主要的原材料有三种,一种是蘸料、一种是酱料配方、最后一种是鸡肉。蘸料和酱料一般也花不了几个钱,而其中占成本最多的就是鸡肉,虽然最近鸡肉因为非洲猪瘟、疫情等原因涨价,但近期已经开始回落,就以白条鸡为例,部分地区的白条鸡达到了5~8元一斤。

我随便在网上找了一张图片,咱们看下鸡翅、大鸡排、鸡腿、鸡块的售价,虽然这个价格表有些略贵,但结合现在的白条鸡价格,哪怕是单独买翅根、鸡腿、鸡爪、鸡肉,价格比也达到了50%以上,也就是说最少能保证利润在50%以上。最重要的是这类东西操作特别简单,如果不是开加盟店的话,去别人家的店里学会之后,自己就可以在店里加工。如果是加盟店的话,很多炸鸡产品来的都是半成品,只要下锅再炸一下就可以销售了。

另外,炸鸡店的投资都特别小,它本身属于餐饮快消类目,就是顾客买完之后很少会选择在店里食用,一般都是即卖即走的形式,这也就无形中打破了门店大小的限制,小型的炸鸡店有个5平米都能开店。而且炸鸡的设备成本也比较低,一般一套油炸小推车,加上一台冰柜即可开始营业。这也是大家喜欢开炸鸡店的一个重要原因。

此外,炸鸡店对个人技术的要求也没那么高,很多普通人通过1~7天的学习即可掌握,这对于什么都不会的普通人来说,无疑是“小成本创业”的标杆领域,不需要太高深的技术,又不用投入太多的钱,且利润能在50%以上,所以才会有这么多人喜欢开炸鸡店。

现在比较流行的品牌,正新鸡排、大小王、叫了只鸡等。

模式:加盟

费用:加盟加设备装修15-18万,房租算5万一年,转让费看情况(一般是5-15万)

店铺大小:20-30平

出单模式:堂食少于,打包,外卖

营业时间:早上10点-晚上10点

店员概况:自己做,外聘一人(工资4000)

盈利分析:假如一天能做3000,按照现在消费心理及习惯,直接在门店堂食或者打包的比较少,外卖多些,而堂食打包与外卖比基本上为1:2,即堂食打包1000,外卖2000。一般而言,堂食打包的毛利是50-60%,外卖由于平台抽成,满减活动,骑手费用等,利润比较低,一般是15%,合计一天毛利是,一年是310250的毛利。除去房租,水电,人员工资等。在理想状态下,净利润是18万5一年。

而现在的情况,一家门店,一天能做到3000的话,地段位置需要比较好。现在好位置比较少,通常位置而言,做到1000-1500一天的比较多。


你好,我做炸鸡汉堡店的,主要是大学附件。加盟店,有技术有原料可以私信我。